中東料理

 先週、H とパートナーが私と T の誕生日を祝ってくれた。

今年は初めて行く中東料理のレストラン Tapsi での昼食会で、久々のラム肉料理を堪能した。

私の中では、中東と言えばラム...  ハラルのラムは臭みが無く、一般に売られているラムは好んで食べない私が、唯一食べたいと思えるものである。

まずは Turkish bread、Hummus、baba ganoush、beetroot humus の entree をつまみ、ターキッシュブレッドのあまりの美味しさに H のパートナーが追加で注文したほど...

それぞれのディップも良い味だった。

私が頼んだメインは Lamb Mandi。

そして T は Lamb Kapsa にしたが、どちらもすこぶる柔らかな臭みの無い肉で、ご飯も絶品。スープはほんのりカレー風味で、これまた満足できるものだった。

写真を撮り忘れたが、H は Shesh Kebab with Rice、そして H のパートナーはTashreeb を頼んだ。

どれも量が多く、全員食べきれず、残りは持ち帰って、夕食はそれだけで充分だった。

（H の家でバースデー ケーキをご馳走になっているので、お昼から寝るまでずっとお腹がはち切れそうであった）

一年に数回しか会えない H の犬たちへのお土産は、いつも手作りのおやつ。

今回は鶏ササミ チップスと鶏挽肉、ロールドオーツ、セサミペースト、キャベツ、人参、米油少々をブレンダーで撹拌し、伸ばして焼いたクラッカーだったが、鶏ササミを薄くカットし、オーブンで焼いただけのチップスがすこぶる良い匂いがし、次からはこれだけでいいかなと思えるほどだった。

私たちの顔を見ると千切れんばかりに尻尾を振り、飛びついてくる犬たち... 本当に可愛いくてたまらない。