真夜中のクッキー作り

夜、無性にアーモンド ボール（クッキー）を食べたくなった。

冷蔵庫から出したての無塩バターを（本当は室温で柔らかくしておくところを）マイクロウェーブで30秒ほどチンして柔らかくし、砂糖と塩少々とバニラエッセンス少々を混ぜ、ゴソゴソとパントリーからアーモンドの買い置きを出してきて、それも混ぜ、次に薄力粉を混ぜて、オーブンが180℃になるまでの間、冷蔵庫で生地を寝かせた。（本には1時間ほど冷蔵庫に入れておくと書いてあったが、25分程度冷やしただけ）

クッキーを焼く時間は15分ほど。
焼き上がると同居人たちがダイニングルームに集まって来た。

このアーモンド チップがゴロゴロ入っているクッキーは我家の定番で、最もよく作るお菓子の一つだ。

まだ冷め切っていないクッキーをつまみながら、同居人たちの会社の話をしたり、はたまた今週末の予定を話したりして、それぞれがまた自分のベッドルームに戻って行った。

明日は金曜日…

私の体調もだいぶマシになって来た。